闷热的环境、刺鼻的油烟、繁杂的噪音、油迹斑斑的地面，是传统厨房的固有特征。而随着现代科技的发展，智能化的厨房已经出现了。下面以砂锅土豆粉店为例为大家介绍厨房智能化的四大“神器”
1、运水烟罩油烟净化器
运水烟罩是一种新型的环保产品，产品材质一般为不锈钢，产品特点包括：全自动控制，具备防火功能，因洒水系统将烟罩与排气道分割使风喉能避免被火热蔓延；外形美观耐用，并因油污不易积聚，因此方便清理及长期保持清洁卫生。运水烟罩分为单运水烟罩和双运水烟罩。新型运水烟罩对油的净化率可达90%以上，对烟及气味的隔好率可达50%以上。
2、厨房鲜风送风系统
厨房里的发热设备有炒菜灶、电烤箱、电扒板、蒸箱、冰箱等，因为厨房的通风效果一般不是太好，加上抽风的吸风量大，必须安装鲜风送风系统才能厨房气流均衡。
3、红外线智能节能灶
由于红外线热辐射的特点，红外线节能燃气灶热效率高，普通燃气灶的热效率为52%,而红外线节能燃气灶的热效率可以达到75%以上，所以红外线节能灶的节能效果也可以达到30%以上。为了避免空烧现象，当厨师拉锅调味时火焰会自动熄灭，调味后推锅上火火焰迅速自动开启，在不耽误正常操作的情况下起到了节能效果。
4、自动炉灶节水宝
目前餐饮饭店厨房现状：在中餐炒菜过程中，由于厨师忙于炒菜，无暇顾及水龙头是否已关闭，整个炒菜过程都在长流水中进行，因而造成了大量资源的浪费。另外，由于经常开关水龙头，也容易造成水龙头损坏。随着科技的发展，餐饮酒店自动上水阅应运而生，解决了多年水资源浪费的问题。
总之，运水烟罩油烟净化器净化厨房工作环境、降低噪音、保持清洁、防止烟囱火灾、符合环评要求；鲜风送风系统厨房气流均衡、空气流通；红外线节能灶可以节约燃气30%,节约厨房成本；自动节水宝可以节约10%~15%的用水费用。科技的发展改善了厨房工作环境，节约了厨房开支。
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